こんにちは。
本日もものすごい秋晴れ。
こんな日はピクニックに出かけたい欲が沸いてきます
私の趣味は料理です。
ここでも何度か作ったものを載せておりますが・・・。
でも、やっぱり人の作ったご飯、母の作ったご飯が恋しいです。
そんな時は母の味を作ります。
『鮭玉』です
これは母の母、つまりは祖母から母に伝えられたレシピです。
母方の家系は商売人の家系で昔お惣菜屋さんをやっていたそうで、古くなった鮭を使って作っていたそうです。
�￣�鮭を湯がく
�△修譴鬚曚阿�
�Ｍ颪庇屬�
（味にパンチがないなと思ったら出汁を加えても良いですが、入れすぎると水っぽくなってしまいます）
たったこれだけでOKです。
簡単！！
そして美味しいです！
ゴハンの上に乗せて食べてください。
塩気が足りなかったら足してみて下さいね。
ちなみに器は大好きなパイレックスです。
ガーリーなものが好きな私はファイヤーキングよりパイレックス派です。
これはシュガーポットですが、こうして私は普通におかずを入れたりしています。
ミルクガラスは耐熱で割れにくい所もズボラな私にピッタリなんですよね
ではでは『鮭玉』是非試してみてくださいね。
成瀬
本日もものすごい秋晴れ。
こんな日はピクニックに出かけたい欲が沸いてきます
私の趣味は料理です。
ここでも何度か作ったものを載せておりますが・・・。
でも、やっぱり人の作ったご飯、母の作ったご飯が恋しいです。
そんな時は母の味を作ります。
『鮭玉』です
これは母の母、つまりは祖母から母に伝えられたレシピです。
母方の家系は商売人の家系で昔お惣菜屋さんをやっていたそうで、古くなった鮭を使って作っていたそうです。
�￣�鮭を湯がく
�△修譴鬚曚阿�
�Ｍ颪庇屬�
（味にパンチがないなと思ったら出汁を加えても良いですが、入れすぎると水っぽくなってしまいます）
たったこれだけでOKです。
簡単！！
そして美味しいです！
ゴハンの上に乗せて食べてください。
塩気が足りなかったら足してみて下さいね。
ちなみに器は大好きなパイレックスです。
ガーリーなものが好きな私はファイヤーキングよりパイレックス派です。
これはシュガーポットですが、こうして私は普通におかずを入れたりしています。
ミルクガラスは耐熱で割れにくい所もズボラな私にピッタリなんですよね
ではでは『鮭玉』是非試してみてくださいね。
成瀬
09/27 16:22 | STAFF日記